Livre
Néerlandais

De groene keuken : veggie en vegan recepten voor elke dag

Sophie Matthys (auteur)

De groene keuken : veggie en vegan recepten voor elke dag

Sophie Matthys (auteur)
Wat minder of helemaal geen vlees of vis meer op het menu: een slimme keuze voor je gezondheid, het milieu én je portemonnee. En niet
te vergeten: je smaakpapillen! Want vegetarisch of veganistisch koken is eenvoudig en superlekker. Stap binnen in een wereld vol verse groenten en fruit en ontdek de veelzijdigheid van peulvruchten, noten en zaden. Dit boek verklapt je de 5 wonderingrediënten v
Titre
De groene keuken : veggie en vegan recepten voor elke dag
Auteur
Sophie Matthys
Langue
Néerlandais
Éditeur
Antwerpen: M-Books, 2018
144 p. : ill.
ISBN
9789022334898 (paperback)

Commentaires

De Belgische freelance journalist Sophie Matthys schreef de tekst voor dit kookboek met vegetarische en veganistische recepturen. Of zij ook de auteur van de recepten is, wordt niet vermeld. In het kookboek uitleg over de keuken zonder vlees en vis, de vijf belangrijkste ingrediënten: groenten, eieren, vleesvervangers, linzen, bonen en peulvruchten en (plantaardige) zuivel. Ook wordt aandacht besteed aan benodigde voedingsstoffen en wat je in de voorraadkast dient te hebben. De volgende hoofdstukken passeren de revue: Apero en Fingerfood, Soepen, Salades, Hoofdgerechten, Quiches en hartige taarten, Pasta en risotto. Geen desserts. De recepten zijn voor de beginnende vegetariër divers en inspirerend, ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, de fotografie is aantrekkelijk. Geen voedingswaarden en niet beschreven op volgorde van ingrediëntenopgave. Voor de beginnende vlees- en visloze eter een aantrekkelijk kookboekje.