Livre
Néerlandais

Dagen zonder vlees : het kookboek : met vegetarische recepten van bekende Vlaamse koks

Sophie Matthys (éditeur intellectuel), Piet De Kersgieter (photographe)

Dagen zonder vlees : het kookboek : met vegetarische recepten van bekende Vlaamse koks

Sophie Matthys (éditeur intellectuel), Piet De Kersgieter (photographe)
Bekende Vlaamse koks tonen dat duurzame voeding ook lekker, gezond, goedkoop en gemakkelijk kan zijn. De opgelegde beperking (geen vlees of vis) leidt tot creativiteit die ze loslaten op de groenten van het seizoen. Dat het aanstekelijk werkt, bewijzen ze in het boek, met hun favoriete vegetarische recepten en inspirerende tips om duurzamer te koken en te eten. Met Jeroen Meus, Sofie Dumont, Jeroe
Titre
Dagen zonder vlees : het kookboek : met vegetarische recepten van bekende Vlaamse koks
Éditeur intellectuel
Sophie Matthys
Photographe
Piet De Kersgieter
Langue
Néerlandais
Édition
1
Éditeur
Gent: Borgerhoff & Lamberigts, 2016
207 p. : ill.
ISBN
9789089316035 (hardback)

Commentaires

'Dagen zonder vlees' is een jaarlijkse Belgische veertigdaagse challenge (dagenzondervlees.be). Deelnemers eten geen vlees of vis, verspillen geen voedsel, gebruiken zo min mogelijk wegwerpverpakkingen en zoveel mogelijk lokaal geproduceerd voedsel van het seizoen. De challenge vindt plaats in de lente en heeft als doel mensen bewust te maken van de impact die voedingskeuzes hebben op het milieu. Niet op een dogmatische manier, maar als een oprechte poging (af en toe) minder belastende keuzes te maken. Veel ook in Nederland bekende Belgen hebben ooit deelgenomen. Dit voorjaar ging de vijfde editie van 'Dagen zonder vlees' van start met de uitgave van dit boek. Bekende Belgische chefs delen hun favoriete recepten zonder vlees. Het zijn geen eenvoudige recepten, de ingrediëntenlijsten zijn vaak aanzienlijk of bevatten bijzondere ingrediënten. Naast de recepten vind je ook veel tips en informatie over een duurzame leefstijl. Het kookboek is mooi uitgevoerd in zachte tinten met veel foto'…Lire la suite