Boek Nederlands

Roots : een culinaire roadtrip door IJsland

Roots : een culinaire roadtrip door IJsland

Eenvoudige IJslandse recepten voor verschillende gelegenheden en alle momenten van de dag.
Titel
Roots : een culinaire roadtrip door IJsland
Auteur
Dagný Rós Ásmundsdóttir
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Angèle, 2019
175 p. : ill.
ISBN
9789022336601 (hardback)

Besprekingen

IJsland biedt een afwisseling aan fantastische landschappen en wilde natuur. Die levert prachtige producten: kersverse vis, schelp- en schaaldieren maar ook vleesgerechten, groenteschotels, toetjes en originele drankjes voor het borreluur. Op IJsland wordt veel groenten in kassen gekweekt. Dagny Ros die al dertien jaar in België woont, maakte voor dit boek een rondreis door haar IJsland, en sprak met vissers, tuinders en restaurateurs. Het werd een mooi uitgegeven kookboek met recepten voor vis, vlees en groenten, voor toetjes en bijzondere cocktails afgewisseld met interviews met koks, vissers en tuinders. Uitgegeven op mooi, stevig papier. De recepten, interviews en beschrijvingen elk in een eigen lettertype. Geïllustreerd met indrukwekkende landschapsfoto’s, mooie gerechtfoto’s en aardige impressies van vissers, veestallen en meer. De vaak originele recepten voor vier tot zes eters zijn eenvoudig en puur en goed te maken, al wordt bij de receptaanwijzingen wel uitgegaan van enige k…Lees verder